Предложения для ресторанов, кафе и отелей

В рамках проекта «Едим не дома» для получения рестораном/кафе/отелем права использования значка «Перечеркнутый колос» персоналу необходимо пройти обучение (заявка на обучение).

Обучая персонал, мы обсуждаем следующие вопросы:

• Что такое целиакия
• Что такое безглютеновая диета и кому она показана
• Глютен — в каких продуктах содержится\не содержится
• Какие продукты\ингредиенты считаются аллергенами Как покупать и выбирать безглютеновые продукты
• Как организовать помещение (пространство) кухни при приготовлении безглютеновых блюд
• Как безопасно готовить безглютеновые блюда
• Как и где хранить безглютеновые продукты
• Как сервировать безглютеновые блюда с целью гарантии их безопасности
• Каковы психологические особенности клиента на безглютеновой диете\аллергика
• Что такое информативное меню для аллергика и для больного целиакией

После небольшого экзамена каждому сотруднику выдается Сертификат, подтверждающий прохождение обучения. Подтверждающий Сертификат и наклейку «Перечеркнутый колос» получает также безглютеновое место — ресторан/кафе/отель.