В октябре 2024 г. был проведен аудит на производственных площадках постоянных участников проекта "Перечеркнутый колос": "МФ "Америя", бренд Federici , "МДБ", бренд Мясной Дом Бородина , "КФ "Восточные сладости", бренд Шикон.
Все компании подтвердили право на использование знака "Перечеркнутый колос".
Что входит в ежегодный аудит по проекту "Перечеркнутый колос"?
Инспекция в производственных цехах компании, а также на складах сырья и готового продукта.
Ознакомление с нормативной документацией компании в области контроля рисков загрязнения глютеном и контроль практического выполнения этих требований на производстве.
Контроль протоколов испытаний продукции и сырья на глютен в течение года.
Опрос персонала с целью проверки знаний по теме «Глютен на производстве».
Экспресс-исследование на отсутствие загрязнения глютеном «на месте»: поверхности, сырье и др.